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食品安全是网购食品的软肋:能追溯才是关键近日，“史上最严”的新食品安全法将正式施行，新法中要求网络食品生产经营者必须持照经营(农产品除外)，同时平台负有审核经营者证照的责任。最大的电商平台淘宝已经要求食品行业卖家出具齐全的三证(开店主体人半身照、营业执照和食品流通许可证)，按照营业执照上的经营范围进行准入申请。尽管这样的措施能够批量清除一些自制食品潜在的不安全因素，但是，只有这些就能防止食品安全事故的发生吗?纵观近些年的食品安全事件，很多安全事故并不都只是“无证”的自制食品引起的，更多的是由有营业执照的商家引发的。所以，在食品追溯平台的“证件”并不是保证食品安全的必要条件。在对食品实现安全方面，有证件和有可追溯的“二维码”相比较来看，能实现追溯的食品比仅仅是店主有食品安全许可证的说服力更高。相对于实体店来说，网上食品更多的只是一张张经过精心修改的图片，消费者不能直观的看到实物，出现问题更多的是来源没有保障，以及后期维权难等问题。这些实实在在的问题都要求电商食品能尽快实现“一品一码”的来源可追溯。众所周知，10月1日新的食品安全法就要正式颁布实施，新法要求各食品生产商的食品都能有合法来源，也就是说能实现追溯，运用到食品电商领域同样适用。“二维码追溯”已经成为业内人士公认的对食品实现追溯的最佳途径。如果食品追溯能用在电商领域，那就意味着食品电商商家将会面临一次大洗牌，食品不安全的现状将会得到肃清，也更能保证消费者的利益。
互联网+食品品质才是王道2012年，本来生活网通过策划“褚橙”进京，让褚时健传奇人生经历被外界广为人知。从昔日的“烟草大王”，到经历牢狱之灾，再到古稀之年开始创业成为“橙王”，褚时健靠种橙、卖橙坐拥每年数千万元的净利润。当“褚橙”因拥抱互联网而声名大噪时，创业、财富、互联网+就成了人们追逐褚时健的关键词，他是无数创业者的励志偶像，互联网+似乎再次被证明是可以成就创业神话的捷径。然而人们只看到了“褚橙”成功的“皮”，却未见推动其成功的内核。用褚时健的话说，褚橙之所以能够成功，靠的不是传奇经历，不是互联网渠道，而是褚橙的品质。他坦言：“这橙子你种、我种，但要做到‘最好’，问题还有很多。”褚橙在最初几年里品质并不好，装箱后容易腐烂，口味也并不稳定。褚时健用10年时间才最终培育出“最好”的“褚橙”。“褚橙”是冰糖橙的一种，以清甜无渣、酸甜比适合中国人口味著称。要达到这一标准，褚时健为“褚橙”定下了严格的种植及采摘标准。为保证口味的稳定性，果树要培植5年以上才能采摘;每到采摘季，只有符合酸甜比标准的褚橙才能上市销售。尽管互联网+使“褚橙”声名大噪，但整个“褚橙”人对于互联网渠道有着清醒认识。“褚橙”主要负责人介绍，目前褚橙线上渠道销售只有30%，线下市场依然是销售主体，即使在未来也依然坚持“两条腿走路”，并不会完全押在互联网渠道。与“褚橙”相比，许多互联网+餐饮、农业企业却忽略了食品的最本质内核——品质。以O2O餐饮为例，黄太吉刚拿到1.8亿元的B轮融资，但其外星人大会、开豪车送煎饼等运作模式曾被认为是“过度营销”。更有互联网餐饮企业直接触碰了食品企业的底线——安全。8月中旬，火爆微信朋友圈的“郑文琪龙虾盖浇饭”在上海杨浦区分店开业仅4天，就使7人食物中毒，原因查明是食品样品中含有副溶血性弧菌。由一批90后年轻人开创的“郑文琪”还存在用低价冻虾冒充手剥鲜虾、只重营销轻管理等问题。回看“褚橙”的故事，褚时健出名后，前来取经的年轻人络绎不绝，让褚时健不堪其扰。许多希冀依靠互联网创业成功的人都希望得到他的指点，而他却往往无法给出明确答复。回归品质，或许“褚橙”本身的成长故事就是一个答案。
宁波食博会资料图据悉，作为国内食品行业影响力最大的展会，一年一度的食博会是供货商和采购商重要的沟通平台。今年食博会共安排了10场供需对接、贸易洽谈和产品推介会，一大批企业现场拿到订单或签订合作意向。在全国百强商贸企业采购对接会上，国内50多家百强商贸企业与生产商、供应商洽谈，当场签约成交额达到3.5亿元。在单场推介会上，“北大荒人”、西牛、张裕、小糊涂仙等一批知名品牌受到青睐。“北大荒人”与采购商签约成交2.2亿元;小糊涂仙、张裕、梁祝黄酒订单总额达到2.2亿元。宁波农产品电商对接会为本土农产品销售找到了新路;宁波老字号的集中展示展销，也成为展会的亮点。国际化是本届食博会的又一特征。本届展会共吸引了境外30多个国家和地区的企业参展，参展境外食品占比超过50%，创下新高。细心的市民会发现，今年展会上的进口食品种类比往年丰富了，除了市民熟悉的红酒、奶粉外，世界各地的多种名牌食品也在展会上一展风采，如新西兰蜂蜜、澳大利亚牛肉、德国啤酒等。拥有250多个展位的8号馆台湾食品展区，是本届食博会人气最旺的展区。来自宝岛的名特优风味小吃、高档水果、品牌饮料、保健食品，受到了宁波市民的热烈追捧。首次组团参展的马来西亚、柬埔寨、新加坡等东盟国家，展示了极具异域特色的食品，为本届展会增添了别样看点。今年食博会的现场销售一如既往地火爆，16日、17日周末两天时间里，前来观展的市民超过了上届，参展商现场销售总额达到了5149.8万元。
2013第八届东亚国际食品博览会资料图2013第八届东亚国际食品博览会展会概况：“东亚国际食品博览会”(原“中日韩国际食品博览会”),自2004年始已成功举办了7届，目前已成为中国北方地区最具规模和实效的专业食品行业盛会。是中国、日本、韩国食品工业合作的典范，展出面积由04年的八千平米扩展到今年的两万余平米，现场成交额逐年递增，是行业内中外厂商首选的参展展会。第七届“食博会”于2012年6月在烟台成功召开，并在规模档次、参展人数、成交金额等方面均实现新突破，展商对展会整体满意度为81.6%，观众对展会整体满意度为89%，其中67%的观众与展商达成合作意向。来自日本、韩国、欧美、中国香港、中国台湾及国内21个省市176个代表团，约1200家食品相关企业参会，展出面积21000平方米，展出名优新特产品6700多种，吸引了360多家国外采购商和中国地区2000多家进出口贸易商、4700多家代理经销商、9300多家卖场、批发和零售商、酒店等到会现场采购洽谈，与会人数达到16万人次，展会成交额达27.5亿元，签署合作协议意向420多项，意向投资额9.8亿元。2013第八届东亚国际食品博览会参展范围：1、全国名优新特产品展区：各地原生态区域特色产品;地理标志保护产品;农业产业化龙头企业;中华老字号;荣获中国名牌、中国驰名商标、省名牌、省著名商标的食品企业;绿色食品;有机食品;食品连锁经营等。2、食品展区：各类方便营养强化食品;清真食品;畜禽类肉制品;肠衣;速冻食品;调理食品;婴童食品;粮油;调味品;休闲食品;豆制品;乳制品;烘焙食品;冻干食品;粉丝;蜂制品;罐头食品;面制品;果脯蜜饯;干果、泡菜等。3、农产品展区：各种干果、鲜果、蔬菜及制成品;农林产品;杂货食品(粮食类);菌类产品;农副产品;特色养殖;畜禽产品;蛋制品;果蔬制品;特色瓜果;保鲜、冷冻、淹渍及深加工类农产品。4、水产品展区：各种干、冰、鲜类水产品;水产加工食品;鱼穈制品。海参、鲍鱼等海珍品。各类海洋休闲食品;海洋生物制品及海洋深加工产品。5、营养健康保健食品展区：各类保健功能食品;营养健康食品;滋补品;海洋生物制品;螺旋藻;海藻食品;保健饮品;中药材(参/茸/虫草等);中药饮片;特种油脂。6、酒饮展区：白酒;保健酒;黄酒;果酒;葡萄酒;啤酒;洋酒及各种饮料制品、咖啡，高端健康饮用水等。7、茶业及茶文化展区：乌龙茶(青茶)、绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、花(草)茶、紧压茶、浓缩茶、果味茶、保健茶、萃取茶、降压茶、牛蒡茶、桑叶茶、菊花茶、药用茶、礼品茶、有机茶及茶高科技产品、茶叶提炼产品等。8、食品添加剂和淀粉展区：各类食品添加剂;芦荟制品;原淀粉;变性淀粉;淀粉糖及其它淀粉衍生物、淀粉制品、淀粉原料等。9、机械设备展区：各类食品加工设备;水产加工设备;果蔬加工设备;食品保鲜、冷冻、冷藏设备;屠宰及肉类加工设备;杀菌设备;食品分析和测试设备;包装机械与设备;喷码机;贴标机;电子衡器;水处理设备等。10：包装工业展区：纸类、塑料类、金属类、复合材料类及其它包装材料和制品，软包装、塑料包装、包装袋、电磁感应箔封口垫片、铝箔封口复合膜;彩印包装等。2013第八届东亚国际食品博览会内容一览：举办时间：2013-8-2---2013-8-5举办展馆：烟台国际博览中心山东省烟台市莱山区港城东大街中段乘车路线所属行业：食品饮料展会城市：山东|烟台市主办单位：山东省经济和信息化委员会、东亚经济交流推进机构、烟台市人民政府、中国绿色农业服务联盟、日本食品安全支援机构、韩中经纪人协会、中国国际贸易促进委员会山东省委员会、中国国际商会山东商会承办单位：山东省食品工业协会、烟台市经济和信息化委员会、烟台市食品工业协会协办单位：韩国贸易展览协会、山东省轻工业协会、中科院烟台海岸带研究所、烟台市人民政府台湾事务管理办公室、烟台市人民政府外事侨务办公室、黑龙江新闻社、欧洲易鲜网、烟台市茶叶协会展会规模：预计展出面积约27000平方米展会面积：18600平方米所用展厅：一层展厅
糖酒商品交易会（资料图）今秋将迎来第70届山东省糖酒商品交易会，2013山东秋季糖酒商品交易会涵盖酒类、食品、饮料、乳品、包装、日化、灌装等10余个行业、上万种商品将在8月16日至18日齐聚东营黄河国际会展中心，它将在东营完成第70场完美秀。山东省糖酒商品交易会为什么会选择东营?它将给东营带来哪些利好?薛剑锐介绍，为让每一届糖酒会办出档次、办出特色，会务组都会对每一次会展的城市做前期考察，而且随着糖酒会规模的逐渐扩大，现在一般都会选择在地市级城市办展会，而之所以选择东营，是因为东营已经完全具备了举办糖酒会的硬件和软件条件。薛剑锐说，从硬件条件上说，东营经济发达，交通方便，已成为山东省经济发展最快的城市之一，具有得天独厚的条件，而且东营的人均消费水平居全省前列，也是省内酒类、副食品的大市场，东营黄河国际会展中心作为东营市的窗口单位，其超大的展位面积、超高的设计档次为展会的成功举办提供了优良的场所;从软件条件上说，政府的大力支持和安全消防、交通安检等措施的到位为展会的成功举办提供了根本的保证。“第70届山东省糖酒会向东营抛出了‘绣球’，从东营的前期准备工作来看，也让组委会吃了一颗‘定心丸’。”薛剑锐说，作为全国糖酒副食品行业唯一的省级糖酒商品交易会，山东省糖酒会具有参会人员多、会议规模大、宣传攻势强、经销商参会多、外省市参会展商多、成交额巨大等显著特点，今年的秋季糖酒会，将吸引全国200多个城市的2000家左右的企业前来参展，将对活跃东营市场、拉动第三产业提升、宣传东营形象等带来积极的影响，也必将扩大东营知名度，为东营带来更广阔的发展前景。
上海国际食品机械设备展览会-资料图2013年7月17日至7月19日，上海国际食品机械设备展览会将在这个炎炎夏日隆重召开，作为国内包装、食品饮料行业自动化解决方案的引领者，西克中国将携众多创新应用亮相本届上海国际食品机械设备展览会。作为创新、实用型传感器解决方案的领先供应商之一，SICK非常重视包装、食品饮料行业的客户需求，不断提高对质量和生产效率的追求。在包装流程的每一个环节中从液体/固体产品的一次包装，二次包装到最终包装，SICK产品解决方案不仅能应对复杂多变的包装要求，而且还能满足日趋严苛的品牌形象、安全和生产要求。即使面对卫生要求极为苛刻的食品包装行业，SICK凭借丰富的行业经验，无论是面对潮湿、高温处理与清洗、侵蚀性介质还是高达100bar的清洗压力，SICK的传感器都可以无故障稳定运行多年。创新是SICK不断发展的基石，为行业客户提供先进的技术经验和完善的行业解决方案是SICK成为全球领先传感器供应商的根基。中国市场作为SICK非常关注的重点区域，为提供更好、更全面的服务，本届上海国际食品机械设备展览会西克中国将发布多款新产品，包括KTM色标传感器，InspectorPIM60视觉传感器，DBS36编码器，G6光电传感器，LFPCubic液位传感器等。先进的自动化技术助您获得“全能”的包装生产线，SICK包装行业解决方案将是您的不二选择。
