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2015中国国际调味品及食品配料博览会长期以来，餐饮业都是调味品业在产销航道的下游一个最为繁忙的大宗转运码头。据统计，近年来在食品工业、普通消费者和餐饮这三大调味品营销渠道中，餐饮渠道占到调味品总销量的40%左右，比重最大。相对于周期长、品种单一、以低端消费为主、市场易饱和的家庭调味品消费，餐饮业对于调味品的生产性消费，其需求周期短，类多量大，相对稳定，同时能够及时覆盖很多高价值、新研发的调味品品类，与一家餐饮连锁店的订单往往就会给调味品企业带来数百万元的生意。目前，餐饮业也正在经历深冬后回阳转暖，同时行业趋势也发生着显著变化。新一届政府大力反腐，厉行节约，倡导避免浪费、杜绝奢华、服务平民大众的消费理念，相应地，餐饮业也逐渐转向大众化、个性化、多元化发展。加之“互联网+”经济模态也正加速与传统餐饮企业深度融合，新产品、新技术、新业态、新模式不断涌现。面对如此大势，调味品业主动出击，密切关心餐饮界发展动态，细致把握下游市场需求，与餐饮业的菜品革新形成密切的产业链互动。而调味品市场研发与餐饮的结合的重心其实是与厨师菜品创新的结合。有鉴于此，今年的中国调味品展将一如既往举办国际名厨邀请赛，邀请国内各大酒店行政总厨、餐饮总监、厨师长、主厨等一线主力厨师参赛，为调味品行业与餐饮业的深度结合树立标杆。今年的烹饪大赛仍然分为个人组和团体组。其中，个人组分设青年、精英、总厨和授勋等组别;团体组分团体金奖、团体特金奖、中华名宴、中华绿色餐饮名店、国际绿色餐饮名店等奖项。我们还从中国八大菜系中遴选今年的杰出新人，现场表演调味等厨艺，配备烹饪大师对烹饪技巧进行现场讲解，更有多才多艺的大厨进行现场刀工表演、绝技表演等才艺展示。此外，餐饮酒店职业工装秀，新型、优质餐饮原材料、调味品实战应用演示专场，以及中国烹饪大师厨艺创新演讲等相关活动将会把此次邀请赛装点得更加异彩纷呈。大赛还将充分调动线上资源，推出网络菜品展示，令观众能够参与微信微博互动点评。消费大众对于口福的热情追逐，必将为整个博览会扩大影响范围，营造火爆气氛。国际名厨邀请赛作为历届中国调味品展的重要配套活动，至今已成功举办九届。它以别具一格的形式，使得烹饪厨艺成为一种现场表演艺术，也使得在餐饮制作过程中居于幕后和边缘的调味技艺也随之获得了商业展示价值。同时，它也促进了烹饪高手、调味品生产厂家、经销渠道商间的交流，推动着餐饮、调味品行业间的互利共赢。
为进一步满足广大调味品及相关企业的参展需求，经中国调味品协会（以下简称协会）五届二次理事会讨论决定，2015中国（国际）调味品及食品配料博览会（以下简称CFE2015）将在上海举办。目前的调味品市场正处于改革创新的阶段，无论是生产企业、经销商、还是终端销售，都在围绕着新时代的特点不断变化，中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云在出席联合利华饮食策划2015全国年会的致辞中介绍到：据中国调味品协会2014年著名品牌企业100强的数据统计分析，2014年调味品行业的产量和销售额比上年增长10.5%以上，虽然增长率受我国总体经济增长速度下滑以及餐饮业下降的影响，但仍然达到了两位数增长实属不易。据2014年著名品牌企业100强资料显示，47%的企业产品产量已经迈入5万吨级的水平，表明产业集中度进一步加强;10亿元以上的企业占15%，5-10亿元的企业占24%;市场发展特点为：行业不断细分、市场不断集中的高速成长阶段;消费者需求不断提升，消费量稳步增长;资本资源整合的优势逐渐显现;产业结构调整和品牌集中度提高。2015年11月25日-27日，由中国调味品协会主办的2015年中国(国际)调味品及食品配料博览会(以下简称CFE、中国调味品展)将在上海光大会展中心举行。中国调味品展已办展十年，历届展会均得到了国家商务部、中国商业联合会等主管部门，国内外行业协会、业内专家学者、调味品企业以及经销商的积极支持与参与。作为调味品行业发展的晴雨表和风向标，中国调味品展将联合企业及经销商，深度研讨国内调味产业现状和对策，共谋未来发展之大计。2015年中国调味展继续与四川省政府合作，推出川货全国行活动，届时将会有200多家四川名优调味品企业统一形象出现在展会上，为大家带来优质的四川调味品。同时还会推出2015年中国调味品产业营销高峰论坛，论坛作为CFE的品牌活动，已成为了调味品行业人士一年一度的焦点，每届论坛邀请行业高管、政府机构、营销专家就当年最热门的调味品行业问题进行探讨，通过梳理和分析中国调味品行业趋势，把脉行业发展方向，抓住市场机遇。同期举办的2015年中国调味品经销商(上海)发展论坛将联合企业及经销商通过行业数据、分享精彩观点、一对一厂商沟通为全行业的经销商分析趋势、指引方向。相信本届展会将汇集调味品行业新趋势，精准的分析出调味品市场现状，引领行业发展!2015年，CFE将在上海光大会展中心举办。为进一步促进中外调味品生产企业、经销企业的交流与合作，展会将在CFE展会设置国际企业专区、香辛料专区等多项专区展示服务。欢迎各届人士参与并支持2015中国（国际）调味品及食品配料博览会！
