大多老北京人家都供有佛龛或神像，到了年三十最讲究的要摆上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套饼、花糕的面鲜，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年饭，素饺子(或蒸食)，素炒菜(或炸食)。老北京每当除夕夜，院内铺上芝麻秸时起，就等于宣布“忌门”开始，正月初六，妇女才能开始出门互相道贺。新年之始，洗漱后的第一件事，是到街门内偷听街上行人的第一句话，以卜来年之凶吉，谓之“听忏语”。将门闩或木在院中连续抛扔三次，叫“跌千金”。.遇到一旦打碎器皿，要说“岁(碎)岁平安”。除夕夜不扫地、不倒垃圾，怕把财神扫出或倒出。

山东现在拜天祭祖的规矩不多见了，但年三十儿的晚饭上不能说话的规矩被保留了下来。春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新一年像芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在有余头。水饺煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一两碗，意在希望人丁兴旺。

一到春节这几日，浙江丽水市莲都区碧湖镇堰头村、雅溪镇西溪村热闹非凡，很多杭州等长三角地区的城市居民驱车赶到这里体验打年糕、磨豆腐花、炸爆米花、蒸千层糕等浙东农村春节民俗活动。无论男女老少,皆穿浙衣新鞋。早餐多吃面条、年糕、甜汤团、粽子等,讨“年有长头,人能长寿”、“生活年年、”、“团团回阅”、“年年有种、有种有收”吉兆。金华、衡州等地祈年第一餐饭要由男子来做,还特地留剩除夕的冷饭、冷莱杂煮而吃,谓吃“百杂饭”、“吃余存”,取和睦、有余之意,以兆吉利。

台湾除夕之夜，全家一起围着桌子吃一年之中最丰盛的菜肴，桌下置一火光熊熊的烘炉，炉边置一些铜钱，以示温暖如春，财气旺盛。围炉时所吃的一般都有象征意义。如一定要吃“长年菜”（芥菜做的，表示长寿）、“韭菜”（“韭”与“久”谐音，吃的时候要一根一根，从头吃到尾，不横吃，不咬断，年寿才能“久久长长”）。此外，还要吃萝卜（即菜头）表示好彩头；吃“全鸡”，表示全家福（“鸡”与“家”谐音）；吃“蚶”取其繁殖力强之意，吃完后蚶壳要放在床下，表示会生蚶子蚶孙；吃鱼丸、虾丸、肉丸，取“三元及第”之意，（丸与元谐音，三元即是状元、会元、解元）；吃所有的菜均不用刀切细，应以原形煮食。